O problema nunca foi vender pouco. Era o preço errado em cada prato — silenciosamente comendo o lucro. Este é o mesmo método que tirou o delivery dele do vermelho, passo a passo, pra você aplicar hoje.
Talvez essa história pareça a sua. Movimento não faltava. Os pedidos entravam. Mas todo fim de mês, a conta simplesmente não fechava.
R$ 40 mil rodando no iFood. Cozinha lotada, entregador sem parar. Mesmo assim, no fim do mês, sobrava troco — quando sobrava. Muitas vezes, faltava.
Ele calculava o preço somando ingrediente + “uma margenzinha”. Só que a comissão, a taxa por pedido e a embalagem saíam por cima desse número — e ninguém tinha refeito a conta com as regras novas de 2026.
Quando ele finalmente colocou cada prato numa conta honesta — com as taxas reais do iFood de 2026 —, a verdade apareceu: metade do cardápio vendia no prejuízo. Os campeões de venda eram os que davam mais rombo.
Sem Excel gigante. Sem consultor. Só a fórmula certa (a maioria calcula ao contrário), o CMV real de cada item e as taxas de 2026 na conta. Prato a prato: este lucra, este está no vermelho — e quanto mudar pra consertar.
Ele não vendeu mais. Não cortou qualidade. Só corrigiu o preço de cada prato. Veja o mesmo mês, antes e depois:
Caso ilustrativo do método aplicado. Os números servem pra mostrar como pequenas correções de preço, taxa e ponto de equilíbrio viram lucro — não são promessa de resultado. Seu delivery é único; a conta é sua.
Pegue o carro-chefe: um combo vendido a R$ 39,90. Do jeito que 90% calcula, ele “dá lucro”. Com as taxas de 2026 na conta certa, a história vira. Olha:
| Linha da conta | Valor | Sobra |
|---|---|---|
| Preço de venda no app | R$ 39,90 | R$ 39,90 |
| Comissão + taxa iFood (2026)* | − R$ 9,58 | R$ 30,32 |
| Ingredientes (CMV real) | − R$ 16,80 | R$ 13,52 |
| Embalagem + descartáveis | − R$ 3,40 | R$ 10,12 |
| Rateio de custo fixo | − R$ 6,90 | R$ 3,22 |
| Imposto (Simples médio) | − R$ 3,59 | − R$ 0,37 |
| Lucro por combo | PREJUÍZO | − R$ 0,37 |
Direto ao ponto, de dono pra dono. Sem teoria de MBA, sem planilha de 40 abas. Você abre, aplica no seu cardápio e vê o resultado na conta.
A conta que separa faturamento de lucro real — pra você parar de confundir movimento com resultado.
Como achar o custo real de cada item do cardápio, do combo à sobremesa — mesmo receita “de cabeça”.
Comissão, taxa por pedido e a pegadinha que faz 90% errar a conta — atualizado com as regras deste ano.
Markup × margem: por que somar “uma porcentagem em cima” te engana — e como acertar de primeira.
Como se qualificar pra redução de comissão prevista pra 2026 — dinheiro que volta direto pro seu bolso.
Quantos pedidos você precisa pra empatar — e o passo a passo pra blindar o cardápio inteiro numa sentada.
“Eu passei anos achando que meu problema era vender mais. Na verdade, eu estava vendendo bastante — no prejuízo. Refiz o preço de tudo numa tarde e, no mês seguinte, sobrou dinheiro pela primeira vez em muito tempo.”
Aquele combo que dava −R$ 0,37 por venda? Corrigido uma vez, ele se paga sozinho. O guia inteiro custa uma fração disso.
Aplique o método no seu cardápio. Se em 7 dias você achar que não valeu, é só pedir — devolvemos 100%, sem pergunta, sem letra miúda. Ou você vira o jogo, ou não paga nada. Justo assim.
O faturamento já está aí. Falta só o preço parar de sabotar o seu lucro. Por R$ 37, você tem o mapa exato — com a garantia de 7 dias como rede de segurança.